Heerlijke stoofpotjes om lekker te onthaasten.
Druk, druk, druk. Hoog tijd om alles even op een lager pitje te zetten. Met een stoofpotje kun je lekker ontspannen. En het wordt nog lekkerder met kwaliteitsrundvlees. Deze herfst geven wij je rustgevende recepten en ontspannende tips zodat jij de drukte even kunt ontsnappen.
Rustrecepten
Met deze heerlijke stoofpotjes ontsnapt je heel langzaam aan de drukte. Even lekker wegpruttelen… geniet ervan!
Boeuf Bourguignon met Irish beef
5 uur
Hoofdgerecht, Stoven
Irish stew met Guinness
3 uur
Hoofdgerecht, Stoven
Hongaarse goulash met Irish beef
3 uur
Hoofdgerecht, Stoven
Stoofpotje met pompoen, Iers rundvlees en gremolata
2 uur en 40 minuten
Hoofdgerecht, Stoven
Hachee met Iers rundvlees
2,5 uur
Hoofdgerecht, Stoven
Chili con carne met Iers rundvlees
3,5 uur
Hoofdgerecht, Stoven
Peruaanse huatia
2 uur en 20 minuten
Hoofdgerecht, Stoven
Stoof met walnoten, granaatappelpitten en Iers rundvlees
2,5 uur
Hoofdgerecht, Stoven
Marokkaans stoofpotje met Iers rundvlees
2,5 uur
Hoofdgerecht, Stoven
Stooftips. Zo makkelijk kan stoven zijn.
Geen raad hoe het met stoven gaat? Deze tips laten zien hoe makkelijk je een smakelijk stoofgerecht maakt!
Met stoven mag je het rustig aan doen. Zet daarom de pan op de kleinste pit met eventueel een vlamverdeler eronder. Doe de deksel een beetje open. Het vocht mag niet koken.
Neem de tijd. Stoof net zolang als het recept aangeeft om het zo lekker mogelijk te maken.
Om de smaak van de saus nog sterker te maken of een lekkere jus ervan te maken haal je het vlees uit de pan en laat je het vocht inkoken.
Snitten voor de stoof
In de supermarkt en bij de slager vind je van Ierse runderen vaak de volgende snitten stoofvlees:
Runderriblap
Riblappen komen uit de hals van de koe. Ze hebben een wat grovere draadjesachtige structuur. Ze worden vaak in stukjes gesneden een mooie vetmarmering heeft. Hierdoor krijgt het Ierse rundvlees een volle intense smaak. Ideaal voor de stoofpot!
Hacheevlees
Dit stuk komt uit de borst van de koe en is magerder dan riblappen. Gesneden runderlap wordt vaak hacheevlees genoemd. Veel Nederlanders stoven met mager vlees, maar eigenlijk is een beetje vet lekkerder omdat vet smaak afgeeft.
Sukadelappen
De sukade komt uit de schouder van het rund. Het heeft een fijne structuur en is bekend om de zeen in het midden. Sukade is een mooi stukje vlees om in z’n geheel te stoven.
Rusttips
Stoofgerechten geven vervulling. Wij vinden het belangrijk dat jij je helemaal goed voelt.
Daarom hebben we deze rusttips. Daardoor krijg jij niet alleen een goed gevoel bij het stoofpotje, maar ook bij jezelf!
Plaats een hand op je buik en haal diep adem. Houd het een paar tellen vast en adem rust uit. Doe dit tien keer en ervaar hoe alles gelijk rustiger lijkt.
Wrijf je handen tegen elkaar totdat ze lekker warm aanvoelen. Vervolgens leg je je handpalmen op je gesloten ogen. Door de hitte ontspan je je ogen en dat kijkt fijner.
Door je onderrug, je kuiten, bovenbenen en schouders zelf te masseren krijg je de meeste spanning uit je lichaam.
Waarom Iers rundvlees?
Ierse runderen leven het grootste deel van het jaar buiten. Al dat verse gras, een ideaal klimaat en volop lichaamsbeweging zorgt voor heerlijk mals vlees.
De combinatie van veel beweging en een dieet van gras zorgt ervoor dat het vlees een mooie vetmarmering heeft. Hierdoor krijgt het Ierse rundvlees een volle intense smaak. Ideaal voor de stoofpot!
Iedereen heeft het tegenwoordig over het belang van duurzaamheid. Ook in Ierland. Alleen niet sinds een aantal jaar, nee al eeuwenlang. In Ierland is duurzaamheid vanzelfsprekend.
From Ireland with love!
De lekkerste recepten met Iers rundvlees, de leukste winacties én volop inspiratie van chef-koks.
Dat wil je toch niet missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief van Irish Beef!
