Hier ontdek je de lekkerste recepten met heerlijk mals Iers rundvlees. Ook lees je hier alles over de herkomst en achtergronden van Iers rundvlees. Ierse runderen hebben een goed leven: ze leven het grootste deel van het jaar buiten. Lekker sappig gras te grazen. Dat in combinatie met volop lichaamsbeweging geeft Iers rundvlees een mooie en intense vleessmaak. De basis voor de lekkerste recepten met heerlijk mals Irish Beef. Enjoy!
Wat eten we vandaag?
Met Iers rundvlees kun je de lekkerste gerechten maken. Van een simpele maar heerlijke biefstuk tot een runderstoofpot of een sandwich.
#followthefarmer
We volgen vier boeren op drie verschillende plekken in Ierland. Allemaal met een ander verhaal, maar hetzelfde doel: het produceren van heerlijk Iers rundvlees. Met liefde voor de dieren én de natuur.
Seamus Walsh
Onze runderen hebben veel ruimte. Heel veel ruimte. Zo ook de runderen van boer Seamus. Die grazen heerlijk op uitgestrekte weides aan de Atlantische kust.
Padraig & Eoin Moran
In Ierland zijn de meeste boerderijen familiebedrijven en worden vaak van generatie op generatie overgedragen. Zo ook op de boerderij van vader Padraig en zoon Eoin in Borrisokane.
Nichola Murtagh
Wie Ierland zegt, zegt regen. En terecht. Het regent hier namelijk gemiddeld 225 dagen per jaar. Daar worden de runderen én boerin Nichola uit Ballynacargy heel blij van.
Waarom Iers rundvlees?
Ierse runderen leven het grootste deel van het jaar buiten. Al dat verse gras, een ideaal klimaat en volop lichaamsbeweging zorgt voor heerlijk mals vlees.
De combinatie van veel beweging en een dieet van gras zorgt ervoor dat het vlees een mooie vetmarmering heeft. Hierdoor krijgt het Ierse rundvlees een volle intense smaak.
In Ierland zijn de meeste boerderijen kleinschalige familiebedrijven. Ze worden vaak van generatie op generatie overgedragen. Aandacht en passie voor vak en dier staan centraal.
From Ireland with love!
De lekkerste recepten met Iers rundvlees, de leukste winacties én volop inspiratie van chef-koks.
Dat wil je toch niet missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief van Irish Beef!
