Wat is biologisch vlees?
Biologisch vlees komt van dieren die worden gehouden volgens strenge regels voor dierenwelzijn, natuurlijke voeding en duurzaamheid. Ze krijgen biologisch voer (gras), en grazen gemiddeld minimaal 220 dagen per jaar buiten. De productie is vaak kleinschalig, met veel aandacht voor dier en omgeving.
Het biologische certificaat geeft je als consument de zekerheid dat:
- de runderen uitsluitend biologisch voer krijgen;
- er geen kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt;
- preventief gebruik van antibiotica en hormonen niet is toegestaan;
- dieren extra veel ruimte hebben om zich natuurlijk te gedragen.
Dit keurmerk is wettelijk beschermd en wordt jaarlijks gecontroleerd door onafhankelijke organisaties.
Biologisch grasgevoerd vlees
Biologisch Iers rundvlees is grasgevoerd, wat wil zeggen dat de runderen gras grazen als bron van voeding. Ook in de winter zullen ze gras eten in de vorm van kuilgras. Zie ook ‘Buitenleven’. Het gras is biologisch wat betekent dat het gras waarop de dieren grazen afkomstig is van grond die zonder synthetische meststoffen of pesticiden wordt beheerd.
Je herkend biologisch vlees aan het logo met het groene blaadje.
Natuurlijk rijk aan voedingsstoffen
Biologisch Iers rundvlees is niet alleen geproduceerd volgens strenge dierenwelzijns- en milieunormen, het heeft ook natuurlijke voedingswaarden. Rundvlees bevat van nature eiwitten, ijzer, vitaminen en mineralen. Lees meer over voedindswaarden van rundvlees.
Familietraditie
In Ierland komt biologisch rundvlees vaak van kleinschalige familiebedrijven. Generaties boeren geven hun kennis door en combineren traditie met de regels van biologische landbouw. Zo kies je met biologisch Iers rundvlees voor een product dat zowel uit de natuur als uit vakmanschap is voortgekomen.
Het meest betrouwbare teken is het groene blaadje met witte sterretjes: het officiële EU Biologisch keurmerk. Dit logo mag alleen op producten staan die voldoen aan strenge Europese regels voor biologische landbouw en veeteelt.
Scharrelvlees betekent dat dieren meer ruimte hebben dan in de intensieve veehouderij, maar er gelden geen regels over biologisch voer of het gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Biologisch vlees gaat een stap verder: de dieren krijgen uitsluitend biologisch voer, mogen zoveel mogelijk naar buiten en er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt. Bovendien wordt dit jaarlijks gecontroleerd met het officiële EU-biologische keurmerk.
Dat hangt af van wat je belangrijk vindt. Biologisch vlees voldoet aan strenge regels voor dierenwelzijn, voeding en land. Daardoor heb je als consument de zekerheid dat het vlees op een gecontroleerde en transparante manier is geproduceerd. Veel mensen kiezen biologisch omdat ze waarde hechten aan dierenwelzijn, natuur en gezondheid*.
*Empathy research Growing Irish Organic Food in Europe, 2024
In de biologische veehouderij is preventief gebruik van antibiotica niet toegestaan. Alleen als een dier echt ziek is en behandeling nodig heeft, mag een dierenarts antibiotica voorschrijven. Daarna gelden langere wachttijden voordat het vlees weer verkocht mag worden. Zo wordt het gebruik van antibiotica tot een minimum beperkt en ligt de nadruk op het voorkomen van ziektes door goede zorg en voldoende ruimte voor de dieren.
Biologisch Iers rundvlees is niet alleen geproduceerd volgens strenge dierenwelzijns- en milieunormen, het heeft ook natuurlijke voedingswaarden. Rundvlees bevat van nature eiwitten, ijzer, vitaminen en mineralen. Lees meer over voedindswaarden van rundvlees. Of je biologisch vlees “gezonder” vindt, hangt samen met je persoonlijke voedingskeuzes en leefstijl. Het is een bewuste keuze voor vlees met een gecontroleerde herkomst en natuurlijke voedingswaarden.