Over de chef
Alain Alders is in zijn gerechten altijd op zoek naar ‘een mooie balans tussen klassieke en moderne tonen’. Daarbij heeft hij een voorkeur voor seizoensproducten uit de regio. Hij beschrijft zijn eigen stijl van koken graag als ‘losjes’.
De manier waarop er in Ierland aan veeteelt wordt gedaan, zo hoort het. Het is duurzaam en in harmonie met de natuur. Dat levert een product op dat gezonder én smakelijker is.
Alain heeft onlangs gekookt in de residentie van de Ierse ambassadeur.
Ontdek hier meer over het evenement.
