Ingrediënten:
- 4 (á 200 gr) Ierse entrecotes, op kamertemperatuur
- 1 bosje puntradijsjes
- 1 bosje gewone radijsjes
- 3 rode uien
- 6 takjes tijm
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 10 g platte peterselie, fijngesneden
- zout en versgemalen zwarte peper
Verder nodig:
- aluminiumfolie
- gietijzeren skillet (of een ander gietijzeren pannetje)
WAAROM IERS RUNDVLEES?
Steaks van Iers rundvlees zijn een cadeautje voor elk gerecht. Ierse koeien lopen het grootste deel van het jaar buiten heerlijk gras te grazen. Al dat verse gras en volop lichaamsbeweging zorgt voor mals vlees met een intense vleessmaak.