Michel van der Kroft is Chef de Cuisine van restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk, wat 2 Michelin-sterren heeft. De keuken van Michel is geschoeid op een klassiek basis met een fijne lijn van Portugese inspiratie en dito ingrediënten.Michel is al lang een onvoorwaardelijke fan van Ierland.
Runderen in Ierland kunnen rustig grazen op de uitgestrekte weilanden, in plaats van dat ze met graan of mais worden gevoerd. Dat is puur natuur, en het levert prachtig kwaliteitsvlees op.
Michel
’t Nonnetje
’t Nonnetje aan de historische Vischmarkt van Harderwijk is gevestigd in een prachtig monumentaal vissershuisje en maakt indruk met haar eigentijdse en zeer intieme interieur waar ook plaats is voor uw privacy.
Met twee Michelinsterren een unieke beleving voor de fijnproever waar iedereen zich welkom voelt.
Een stoofpot volgens oma’s recept: met sukade, (zelfgemaakte) runderbouillon, uien, kruidnagel en laurier. Opperdoezer rondjes erbij en oma’s gestoofde rode kool, met appeltjes uiteraard. In het glas een natuurlijk gemaakte, beetje boerse rode Beaujolais. Mijn persoonlijke favoriet: de Morgon van Lapierre. Genieten!
