Ingrediënten:
- 1 kilo Ierse riblappen
- 75 gram wortel in blokjes
- 75 gram venkel in blokjes
- 75 gram ui
- 1 Granny Smith, in blokjes
- 4 grote champignons
- 3 knoflooktenen
- 4 plakken gember
- 1 stengel sereh
- 1 steranijs
- 3 laurierbladen
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel bloem
- 2 stuks limoenblad
- 2 dl witte wijn
- 2,5 dl kokosmelk
- 2,5 dl runderbouillon
- Eetlepel gehakte dragon
- Peper en zout naar smaak
WAAROM STOVEN MET IERS RUNDVLEES?
Stoofvlees van Ierse runderen is hét geheime ingrediënt van een overheerlijke stoofpot! Onze runderen krijgen veel beweging omdat ze gemiddeld 220 dagen per jaar buiten staan. Dan eten ze vers sappig gras. Maar ook in de wintermaanden eten ze voornamelijk gras, in de vorm van hooi en kuilgras. Zo bestaat hun dieet voor 90% uit gras en dat proef je! Veel bewegen en veel gras geeft Iers rundvlees een mooie vetmarmering en een volle intense smaak. Perfect voor in de stoofpot! Eet smakelijk!
