Ingrediënten:
- circa 600 g Ierse bavette (aan één stuk), op kamertemperatuur
- 3 el olijfolie
- 600 g bospeen of regenboogwortels, in de lengte gehalveerd
- 2 rode uien, in parten
- 3 el honing (of ahornsiroop)
- 100 g feta
- 2 el pistachenoten, grofgehakt
VERDER NODIG:
- BBQ
- aluminiumschaal
WAAROM IERS RUNDVLEES?
Steaks van Iers rundvlees zijn een cadeautje voor elk gerecht. Ierse koeien lopen het grootste deel van het jaar buiten heerlijk gras te grazen. Al dat verse gras en volop lichaamsbeweging zorgt voor mals vlees met een intense vleessmaak.