Ingrediënten:
- 2 Ierse bavette steaks à 450g, vet eraf
- 1 ui, door de helft en gesneden
- 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- 1 tl tomatenpuree
- 1 tl balsamicoazijn
- 1 tl korianderzaad
- 1 el honing
- 4 el cachaça (of wodka als je het niet kunt krijgen)
- 120 ml olijfolie
- Gesneden salade, voor erbij (rode paprika, rode witlof, salade romaine, fijn geraspte rode ui, korianderblaadjes en tuinkers met een olijfolie en citroendressing)
WAAROM IERS RUNDVLEES?
Steaks van Iers rundvlees zijn een cadeautje voor elk gerecht. Ierse runderen lopen het grootste deel van het jaar buiten heerlijk gras te grazen. Al dat verse gras en volop lichaamsbeweging zorgen voor mals vlees met een intense vleessmaak.