Ingrediënten:
- 1 kg ossenhaas (één groot stuk)
- 1 eetlepel olijfolie
- 75 gram roomboter
- 1 kleine ui fijngesneden
- 2 sjalots fijngesneden
- 350 gram (kastanje)champignons fijngesneden
- zout, peper, nootmuskaat
- 500 gram bladerdeeg ontdooid
- 1 ei losgeslagen
WAAROM IERS RUNDVLEES?
Steaks van Iers rundvlees zijn een cadeautje voor elk gerecht. Ierse runderen lopen het grootste deel van het jaar buiten heerlijk gras te grazen. Al dat verse gras en volop lichaamsbeweging zorgen voor mals vlees met een intense vleessmaak.