Deze hartige goulash is een rijke, verwarmende stoofschotel met mals rundvlees, paprika, tomaat en aromatische kruiden. Laat hem rustig sudderen op het fornuis of bereid hem in de slowcooker voor een smaakvol gerecht dat perfect is voor koude dagen.
In een ruime braadpan verhit je een beetje olijfolie. Doe de ui en knoflook erbij en bak ze beginnen te verkleuren. Dan mogen de blokjes rundvlees erbij en bak het rondom bruin. Als je een slowcooker gebruikt en hij heeft een ‘sear’ of ‘saute’ functie dan kun je alles direct hierin bereiden anders doe je het tot en met stap 4 in de pan en daarna doe je alles in de slowcooker.
Voeg de bloem, paprikapoeder, chillivlokken en karwijzaad toe en bak het kort mee.
Vervolgens de paprika, tomatenpuree, tomaten en wortelen erbij. Roer alles goed door.
Giet de runderbouillon erbij en breng het geheel aan de kook voor ca. 5 minuten.
Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de goulash ongeveer 2-3 uur sudderen, of tot het vlees zacht en mals is. Roer af en toe en voeg indien nodig wat extra bouillon toe. Bij de slowcooker hou je 8 uur op low of 4 uur op high aan. Laat eventueel de deksel van de slowcooker het laatste uur/ 30 minuten zoals de goulash wat kan indikken.
Breng de goulash op smaak met zout en peper.
"*" indicates required fields
Congrats! You just saved a recipe. You can review all saved recipes by visiting your bookmarks
See my Bookmarks