- 750 g Ierse sukadelappen
- 8 personen
- 290 minuten
Hartige taart van stoofvlees en worstjes
Lees receptBeef pot pie
4 personen
150 minuten
Ingrediënten:
- 750 g Ierse sukadelappen
- 2 el olijfolie
- Peper en zout
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 wortels – in blokjes gesneden
- 1 el tomatenpuree
- 2 el worcestershire saus
- 150 ml rode wijn
- 1 bouillonblokje
- 500 ml water
- 2 blaadjes laurier
- 1 takje verse rozemarijn
- 3 takjes verse tijm
- 200 g erwten – diepvries of verse
- 1 rol bladerdeeg
- 1 eigeel + een scheutje melk (om het bladerdeeg mee in te smeren)
- Optioneel: maizena
WAAROM STOVEN MET IERS RUNDVLEES?
Stoofvlees van Ierse runderen is hét geheime ingrediënt van een overheerlijke stoofpot! Onze runderen krijgen veel beweging omdat ze gemiddeld 220 dagen per jaar buiten staan. Dan eten ze vers sappig gras. Maar ook in de wintermaanden eten ze voornamelijk gras, in de vorm van hooi en kuilgras. Zo bestaat hun dieet voor 90% uit gras en dat proef je! Veel bewegen en veel gras geeft Iers rundvlees een mooie vetmarmering en een volle intense smaak. Perfect voor in een heerlijke rendang! Eet smakelijk!
Stoofvlees van Ierse runderen is hét geheime ingrediënt van een overheerlijke stoofpot! Onze runderen krijgen veel beweging omdat ze gemiddeld 220 dagen per jaar buiten staan. Dan eten ze vers sappig gras. Maar ook in de wintermaanden eten ze voornamelijk gras, in de vorm van hooi en kuilgras. Zo bestaat hun dieet voor 90% uit gras en dat proef je! Veel bewegen en veel gras geeft Iers rundvlees een mooie vetmarmering en een volle intense smaak. Perfect voor in een heerlijke rendang! Eet smakelijk!
For English recipes go to Bord Bia.ie
- 750 g Ierse sukadelappen
- 750 g Ierse sukadelappen
- 2 el olijfolie
- Peper en zout
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 wortels – in blokjes gesneden
- 1 el tomatenpuree
- 2 el worcestershire saus
- 150 ml rode wijn
- 1 bouillonblokje
- 500 ml water
- 2 blaadjes laurier
- 1 takje verse rozemarijn
- 3 takjes verse tijm
- 200 g erwten – diepvries of verse
- 1 rol bladerdeeg
- 1 eigeel + een scheutje melk (om het bladerdeeg mee in te smeren)
- Optioneel: maizena
WAAROM STOVEN MET IERS RUNDVLEES?
Stoofvlees van Ierse runderen is hét geheime ingrediënt van een overheerlijke stoofpot! Onze runderen krijgen veel beweging omdat ze gemiddeld 220 dagen per jaar buiten staan. Dan eten ze vers sappig gras. Maar ook in de wintermaanden eten ze voornamelijk gras, in de vorm van hooi en kuilgras. Zo bestaat hun dieet voor 90% uit gras en dat proef je! Veel bewegen en veel gras geeft Iers rundvlees een mooie vetmarmering en een volle intense smaak. Perfect voor in een heerlijke rendang! Eet smakelijk!
Stoofvlees van Ierse runderen is hét geheime ingrediënt van een overheerlijke stoofpot! Onze runderen krijgen veel beweging omdat ze gemiddeld 220 dagen per jaar buiten staan. Dan eten ze vers sappig gras. Maar ook in de wintermaanden eten ze voornamelijk gras, in de vorm van hooi en kuilgras. Zo bestaat hun dieet voor 90% uit gras en dat proef je! Veel bewegen en veel gras geeft Iers rundvlees een mooie vetmarmering en een volle intense smaak. Perfect voor in een heerlijke rendang! Eet smakelijk!
For English recipes go to Bord Bia.ie
- Snij de sukadelappen in blokjes en bak deze aan op hoog vuur in een pan met olijfolie.
- Voeg nu de gesnipperde ui, blokjes wortel, tomatenpuree, worcestershire saus, rode wijn, bouillonblokje en water bij.
- Leg de verse kruiden er bovenop en laat het geheel rustig sudderen voor ongeveer 1,5-2 uur.
Roer het af en toe om. Wanneer de stoofschotel bijna klaar is voeg je de bevroren of verse doperwten toe. Laat dit even kort meekoken. - Is de saus te dik dan voeg je een beetje extra water toe. Blijft het te dun, dan kook je het verder in of je dikt het eventueel in met een maizenapapje.
- Als het vlees lekker mals is geworden schep je de ovenschotel over in een ovenschaal. Dit is optioneel. Je kunt het bladerdeeg ook goed direct op de pan doen, maar in een ovenschaal staat het natuurlijk feestelijker.
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Rol het bladerdeeg uit op een snijplank en rol het met een pizzasnijder of scherp mes in kleine vierkantjes.
- Bedek hiermee de ovenschaal.
- Bestrijk met het losgeklopte eigeel (doe hier een klein scheutje melk door om het wat losser te maken)
- Bak de beef pot pie in de oven gaar en goudbruin in zo’n 20-25 minuten. Maak het daarna af met nog wat grof zeezout, tijm en peper.
Bereidingswijze:
copy text- Snij de sukadelappen in blokjes en bak deze aan op hoog vuur in een pan met olijfolie.
- Voeg nu de gesnipperde ui, blokjes wortel, tomatenpuree, worcestershire saus, rode wijn, bouillonblokje en water bij.
- Leg de verse kruiden er bovenop en laat het geheel rustig sudderen voor ongeveer 1,5-2 uur.
Roer het af en toe om. Wanneer de stoofschotel bijna klaar is voeg je de bevroren of verse doperwten toe. Laat dit even kort meekoken. - Is de saus te dik dan voeg je een beetje extra water toe. Blijft het te dun, dan kook je het verder in of je dikt het eventueel in met een maizenapapje.
- Als het vlees lekker mals is geworden schep je de ovenschotel over in een ovenschaal. Dit is optioneel. Je kunt het bladerdeeg ook goed direct op de pan doen, maar in een ovenschaal staat het natuurlijk feestelijker.
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Rol het bladerdeeg uit op een snijplank en rol het met een pizzasnijder of scherp mes in kleine vierkantjes.
- Bedek hiermee de ovenschaal.
- Bestrijk met het losgeklopte eigeel (doe hier een klein scheutje melk door om het wat losser te maken)
- Bak de beef pot pie in de oven gaar en goudbruin in zo’n 20-25 minuten. Maak het daarna af met nog wat grof zeezout, tijm en peper.
Toprecepten van de chef
Beoordeel het recept
Wat vond je van dit recept?
"*" indicates required fields
