- Recept voor:
4 personen - Bereiding:
150 min. - Soort gerecht:
Hoofdgerecht, Stoven
Tip 1 : Lekker met friet uit de oven en mosterdmayonaise (3 el mosterd met 6 el mayonaise) Tip 2: Met bieslook als garnering op het stoofvlees en en rode koolsalade is de maaltijd helemaal compleet
Ierse runderen leven het grootste deel van het jaar buiten. Al dat verse gras, een ideaal klimaat en volop lichaamsbeweging zorgt voor heerlijk mals vlees.
De combinatie van veel beweging en een dieet van gras zorgt ervoor dat het vlees een mooie vetmarmering heeft. Hierdoor krijgt het Ierse rundvlees een volle intense smaak.
In Ierland zijn de meeste boerderijen kleinschalige familiebedrijven. Ze worden vaak van generatie op generatie overgedragen. Aandacht en passie voor vak en dier staan centraal.