Ingrediënten:
VULLING
-
- 250 g Iers rundergehakt
- 100 g Chinese kool, in reepjes gesneden (probeer de bovenkant van de bladeren te gebruiken)
- ½ tl zout
- 2 tl versgeraspte gember
- 2-3 knoflooktenen, heel fijngehakt
- 1 el fijngesneden bosui (alleen het groene gedeelte)
- 2 tl rode/zwarte miso (Japanse sojabonenpasta)
- 1 tl geroosterde sesamolie
- 1 tl geplette gedroogde rode chilipepers
- ¼ tl suiker
- 40 dumplingvellen
- 1 el geroosterde sesamolie
DIPSAUS
- 6 el Japanse sojasaus
- 3 el rijstazijn
- Flinke scheut chili olie of sesamolie (optioneel)