hoofdgerecht – 6 personen
voorbereiden: 20 minuten
bereiden: 20-30 minuten
2 sneetjes oud witbrood, fijn verkruimeld
versgemalen zwarte peper
1 eetlepel paprikapoeder
2 tenen knoflook, geperst
2 eetlepels kappertjes fijngehakt
3 eetlepels platte peterselie, fijngehakt
3 eetlepels olijfolie
1 rode, 1 gele en 1 oranje paprika
1 grote rode ui, in dunne ringen
aluminiumfolie
- Meng het gehakt in een kom met het brood, 1 volle theelepel zout, peper naar smaak, paprikapoeder, knoflook, olijven, kappertjes, 2 eetlepels peterselie en olijfolie. Kneed alles tot een homogeen, wat plakkerig mengsel.
- Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Verdeel het gehakt in 6 porties en vul de paprika’s met het gehakt. Druk het gehakt goed aan.
- Spreid zes stukken aluminiumfolie uit en zet op elk stuk een gevulde paprika. Verdeel de uiringen erover en strooi er nog wat peterselie over. Vouw het folie rond de paprika’s luchtig dicht.
- Zet de pakketjes op de barbecue en laat de paprika’s met het gehakt in 20-30 minuten gaar worden. Dek de barbecue zo mogelijk af met een deksel.
bevat per persoon:
1300 kJ/ 310 kcal
Ook leuk: vul kleine oranje paprika’s met het gehakt en serveer ze na het roosteren op de barbecue als borrelhapje.