Italiaans gemarineerde gegrilde rosbieflapjes met verse pasta
Hoofdgerecht voor 4 personen
Voorbereiding: 2 uur en 10 minuten
Bereiding: 20 minuten
500 gram
1 eetlepel fijngesneden Italiaanse kruiden (oregano, rozemarijn, salie, tijm ed.)
5 eetlepels olijfolie
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 bosje lente-ui, fijngesneden
2 pomodori tomaten, zonder vel in blokjes
versgemalen peper en zout
- Meng de Italiaanse kruiden met 4 eetlepels olijfolie en leg de rosbieflapjes hier minimaal 2 uur in om te marineren. Laat ze uit de koelkast staan zodat ze op kamertemperatuur zijn voor het grillen. Verhit de resterende olijfolie en bak hierin de sjalot en knoflook. Schep de lente-ui en tomatenblokjes erdoor.
- Kook de spaghetti in water met zout beetgaar, giet hem af en schud hem door de groente. Breng op smaak met peper en zout. Verhit de grillpan goed heet, haal de rosbieflapjes uit de marinade en bestrooi ze met peper en zout.
- Gril de rosbieflapjes aan beide kanten 2 minuten. Verdeel de spaghetti over de borden en leg er een rosbieflapje naast.
- Besprenkel het geheel met extra vergine olijfolie en bestrooi de spaghetti met parmezaanse kaas.