Homemade cheeseburger met ui
Lunch- hoofdgerecht: 4 personen
Voorbereidingtijd: 10 minuten
Barbecueën: 15 minuten
Ingrediënten:
- 4 tartaartjes
- 2 uien
- 6 eetlepels (hot) ketchup
- ½ eetlepel mosterd
- 3 eetlepels olijfolie
- versgemalen zwarte peper
- 80 g jongbelegen kaas, in plakjes
- 4 sesambroodjes of
- volkorenbolletjes
- 4 blaadjes sla
bevat per persoon:
- 1765 kJ/420 kcal
- 32 g eiwit
- 20 g vet
- 7 g verzadigd vet
- 28 g koolhydraten
- 5 g vezels
Bereiding:
Pel de uien en snijd ze in plakken en druk in elk tartaartje een plak ui . Meng in een kommetje 3
eetlepels ketchup met mosterd, 1½ eetlepel olijfolie en zout en peper naar smaak. Bestrijk de burgers rondom met het ketchupmengsel.
Rooster de tartaartjes op de barbecue, 15 cm boven het smeulende houtskoolvuur, in 6-8 minuten bruin en van binnen rosé. Keer de burgers regelmatig. Leg er de laatste 2 minuten de plakjes kaas op en laat deze smelten.
Maak de uiringen los en meng ze met 1 eetlepel olijfolie. Bak ze in een koekenpan op de barbecue in 4-6 minuten goudbruin. Snijd de broodjes open, bestrijk de snijvlakken met olie en rooster ze ook op de barbecue.
Beleg de onderkanten van de broodjes met een blaadje sla en leg de tartaartjes erop. Verdeel de uiringen erover en spuit er nog wat ketchup op. Zet de bovenkanten van de broodjes erop.
Vervang de tartaartjes door biefburgers.
Natuurlijk kunt u deze cheeseburgers ook in een grillpan op het vuur bakken.
Wijnstijl:
soepel, licht tot middelzwaar en fris
Bijvoorbeeld: Beaujolais Villages, Côtes du Rhône, Carmenère, Merlot