Even herkauwen
Ierse slachtrunderen eten gedurende het jaar voornamelijk gras. Maar wat maakt het Ierse gras nou zo goed? Hier volgen enkele redenen waarom het gras van de Ierse weidegronden tot het meest geschikte voor rundvee ter wereld behoort:
Feit:
Ierlandheeft zeer veel landbouw- en veeteeltgrond en 4/5 daarvan bestaat uit weidegrond.
Feit:
Rundvlees afkomstig van dieren die gras eten is gezonder. De dieren hebben minder vet en het vlees bevat minder calorieën, meer omega-3 vetzuren, een betere verhouding tussen omega-3 en omega-6 vetzuren, meer CLA, en meer vitamines E, A, en carotenoïde.
Feit:
Door een combinatie van klimaat en grondsamenstelling heeft Ierland het langste groeiseizoen van gras van het noordelijk halfrond. De aanwezigheid van de Golfstroom zorgt er verder voor dat er regelmatig neerslag valt en de temperatuur het hele jaar door relatief gelijkmatig is. Strenge winters en zeer warme zomers komen dan ook zelden voor.
Feit:
Ge langste ononderbroken strook kalksteen van Europa ligt in Ierland. Hij ligt onder het aardoppervlak van de Central Lowlands en voorziet daarde weidegronden van zijn rijke voeding stoffen.
Feit:
Snelgroeiend jong gras is het voedzaamste gras dat er bestaat, dus hanteren Ierse boeren een rotatiestelsel. Zodra het meeste jonge gras is opgegeten wordt het vee verplaatst naar nieuwe weidegronden.
“Iers rundvlees is zo uniek en gezond van smaak
dankzij Ierland’s groene, welige weides.”