Recepten van de chef

Iers rundvlees is heel mals en heeft een verfijnde structuur. Het inspireert dan ook veel chef-koks tot heerlijke rundvlees-gerechten in hun restaurants.
Een aantal toprecepten, die ook goed thuis te bereiden zijn, delen ze graag!

Ierse sukadelapjes met truffelsaus

Chef-kok Jan Klein

Hoofdgerecht
4 personen
Bereidingstijd: 4 uur en 15 minuten + 10 minuten voorbereiden

Bereidingswijze:
Bestrooi de Ierse sukadelapjes met peper en zout. Bak ze in bakboter aan beide kanten bruin. Lees meer