Lunch

Iers rundvlees kun je natuurlijk in een lunchgerecht gebruiken. Erg voedzaam, maar vooral erg lekker. Bijvoorbeeld in een salade of op een broodje. Hieronder vind je verschillende recepten, maar wees vrij er je eigen creatie van te maken.

Gehaktrolletjes in groene kool

Lunch, voorgerecht of hapje
4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:
Kook de rijst en laat deze afkoelen. Snij de bladeren van de groene kool los en verwijder de harde kern. Selecteer 8 mooie grote bladeren. Lees meer


Vietnamese runder rolletjes

Lunch, voorgerecht of hapje
4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:
Verhit een grillpan boven een hoog vuur tot deze gloeiend heet is. Meng de olie met de sambal en wrijf dit over het vlees. Braad het 2-3 minuten aan elke kant in de pan tot het aan de buitenkant geschroeid is, maar mooi en rauw aan de binnenkant. Lees meer


Rundvlees saté met ingelegde komkommer

Lunch of hoofdgerecht
4-6 personen
Bereidingstijd: 30/45 minuten + 3 uur marineren

Bereidingswijze:
Doe de sjalotten, knoflook, chilipeper, gember, rijstwijn, sojasaus, suiker en de vijf kruidenpoeder in een ondiepe, niet-metalen schaal en meng alles goed door elkaar. Lees meer


Fijngehakte runderburger

Lunch of hoofdgerecht
4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten

Bereidingswijze:
Voor de hamburgers leg je het vlees in een schaal met de ui, knoflook, bosui en het ei. Roer dit door elkaar tot het goed gemengd is en voeg zout en peper naar smaak toe, kneed tot 4 hamburgers van gelijke grootte. Lees meer


Pittige mini beefburgers met kruidige tomatenrelish

Lunch of hoofdgerecht
6-8 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:
Om de burgers te bereiden, doe je het rundergehakt in een kom met de paprika, ui, chilipoeder, tomatenketchup en de basilicum. Bestrooi met peper en zout en meng het goed door elkaar. Verdeel het mengsel in 16 porties en maak van elk een kleine ronde vorm. Lees meer


Broodje gegrilde groenten en rauwe rosbief

Lunchgerecht
4-6 personen
Bereidingstijd: 30 minuten + 1 uur marineren

Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in een ondiepe, niet-metalen schaal en roer de knoflook, peper en peterselie erdoor, voeg peper en zout naar smaak toe. Wrijf wat van de marinade op het vlees, doe dan de paprika en courgette erbij en laat als het kan 1 uur op kamertemperatuur marineren. Lees meer