Hoofdgerecht

Iers rundvlees maakt al jaren een zeer favoriet hoofdgerecht. Zowel in een restaurant als thuis. Met een goed stukje Iers rundvlees heb je altijd een feestelijke maaltijd op je bord. Hieronder vind je allerlei heerlijke recepten voor elk seizoen.

Marokkaanse stoofpotje met Iers rundvlees

Hoofdgerecht
4-6 personen
Bereidingstijd: 30 minuten + 2 uur stoven

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 °C. Snijd het vlees in stukjes van circa 1½ cm. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de stoofpan en bak het vlees. Lees meer


Italiaanse cacciatore stoof met Iers rundvlees

Hoofdgerecht
4-6 personen
Bereidingstijd: 30 minuten + 2 uur stoven

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 °C. Snijd het vlees in stukjes van circa 1½ cm. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de stoofpan en bak het vlees. Lees meer


Irish Stew van Chef-kok Andrès Delpeut

Hoofdgerecht
4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten + 4 uur pruttelen

Bereidingswijze:
Snijd de riblappen in blokjes en bak deze in roomboter aan. Voeg de sjalotten, wortel, tijm en rozemarijn toe en laat deze mee aan zweten. Lees meer


Ossenhaas en croûte met spinazie à la créme

Hoofdgerecht
4 personen
Bereidingstijd: 60 minuten

Bereidingswijze:
Om de pannenkoeken te bereiden, zeef je de bloem en doe met een snuf zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden, breek daar de eieren in en voeg een beetje melk toe. Klop dit gelijkmatig door de bloem tot het beslag glad is.
Lees meer


Chili con carne met tortilla chips en chili creme fraiche

Hoofdgerecht
10-12 personen
Bereidingstijd: 1 uur + 2 uur pruttelen (Kidneybonen een nacht laten weken)

Bereidingswijze:
Doe de bonen in een pan met ruim kokend water en kook ze snel gedurende 15 minuten. Laat uitlekken en spoel goed af, doe ze terug in een pan met vers water en laat 1 uur zachtjes pruttelen tot ze gaar zijn, doe er kokend water bij, indien nodig. Laat uitlekken en spoel kort af. Lees meer


Rundvlees chinese stijl met Aziatische groenten

Hoofdgerecht
4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten + 30 minuten marineren

Bereidingswijze:
Doe de sojasaus in een grote niet-metalen kom met de rijstwijn of sherry, zout, de helft van de peper, de twee theelepels sesamolie en de bloem. Meng dit goed en roer het vlees er dan door. Sluit het af met vershoudfolie en zet het in de koelkast om het 30 minuten te marineren. Lees meer