Feestelijk

Komt er familie of vrienden op bezoek en wil je iets speciaals neerzetten? Van kleine hapjes tot een uitgebreid hoofdgerecht. Met Iers rundvlees maak je heerlijke gerechten voor feestelijke gelegenheden.

Ossenhaas en croûte met spinazie à la créme

Hoofdgerecht
4 personen
Bereidingstijd: 60 minuten

Bereidingswijze:
Om de pannenkoeken te bereiden, zeef je de bloem en doe met een snuf zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden, breek daar de eieren in en voeg een beetje melk toe. Klop dit gelijkmatig door de bloem tot het beslag glad is.
Lees meer


Beef Wellington

Hoofdgerecht
6 personen
Bereidingstijd: 60 minuten + 30 minuten oven

Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan en fruit de ui en sjalot tot ze doorzichtig zijn. Voeg de champignons toe en bak deze mee tot het vocht is verdwenen. Kruid met zout, peper en wat nootmuskaat. Laat afkoelen op een bord. Lees meer


Gehaktrolletjes in groene kool

Lunch, voorgerecht of hapje
4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:
Kook de rijst en laat deze afkoelen. Snij de bladeren van de groene kool los en verwijder de harde kern. Selecteer 8 mooie grote bladeren. Lees meer


Gebakken Japanse dumplings

Voorgerecht of hapje
6-8 personen
Bereidingstijd: 60 minuten

Bereidingswijze:
Om de vulling te maken, meng je de reepjes kool met zout in een grote kom en laat je dit 10 minuten staan. Gebruik allebei je handen om het overtollige water uit de kool te knijpen, dit voorkomt dat de dumplings papperig worden. Lees meer


Reepjes pepersteak met bearnaisesaus

Voorgerecht of hapje
4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten + 3 uur marineren

Bereidingswijze:
Doe de peperkorrels op een plat bord en gebruik deze om de steaks te bedekken. Leg de stukken vlees op een stuk bakpapier en bedek losjes met vershoudfolie. Je kunt ze 3 tot 4 uur laten intrekken of zelfs een nacht in de koelkast laten, maar zorg dat ze op kamertemperatuur zijn voordat je ze gaat bereiden. Lees meer


Pittige rundvlees empanadillas met geroosterde rode paprikasaus

Voorgerecht of hapje
4-6 personen
Bereidingstijd: 30 minuten + 15 minuten in de oven

Bereidingswijze:
Om het deeg te bereiden, zeef je de bloem en het zout in een kom. Roer de boter en het ei erdoor en voeg er geleidelijk voldoende warm water bij om een stevig deeg te maken. Kneed het deeg ongeveer 5 minuten tot het glad en elastisch is. Lees meer


Vietnamese runder rolletjes

Lunch, voorgerecht of hapje
4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:
Verhit een grillpan boven een hoog vuur tot deze gloeiend heet is. Meng de olie met de sambal en wrijf dit over het vlees. Braad het 2-3 minuten aan elke kant in de pan tot het aan de buitenkant geschroeid is, maar mooi en rauw aan de binnenkant. Lees meer


Pittige mini beefburgers met kruidige tomatenrelish

Lunch of hoofdgerecht
6-8 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:
Om de burgers te bereiden, doe je het rundergehakt in een kom met de paprika, ui, chilipoeder, tomatenketchup en de basilicum. Bestrooi met peper en zout en meng het goed door elkaar. Verdeel het mengsel in 16 porties en maak van elk een kleine ronde vorm. Lees meer


Rundvlees op kleine yorkshire puddings

Voorgerecht of hapje
24 stuks
Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 °C, gasstand 7. Om het vlees te bakken, verhit een kleine ovenvaste braadpan tot deze gloeiend heet is. Strooi zout en peper op het vlees en wrijf er de mosterdpoeder in. Lees meer